8、將肉餡放入盆內,加入雞蛋、水淀粉、清水、用力攪拌,待有粘性時,用手捏成大小相等的丸子。

9、蝦仁變色后下鮮蓮子和青豆一起煸炒，調入鹽和少許白糖炒勻，淋少許水淀粉勾芡即可。

10、將鍋置旺火上,舀入雞清湯,再加味精,精鹽,燒沸后用水淀粉勾芡,淋入熟豬油,澆在魚身上即成。

11、3、鍋置火上,注入少量清水,加料酒、鹽、味精、白糖,放入草蝦略煮,用水淀粉勾芡后,加入黃瓜條,淋上麻油,翻炒均勻即可。

12、最后,在鍋中放少許油,然后把冬瓜煸炒一下后,放進草菇,并加少許鹽、糖和水,小火燒至冬瓜酥軟,即可把番茄放鍋中拌勺,略加一點水淀粉勾芡即可。

13、1、蔥切段;姜切片;排骨剁成4厘米長的塊,洗凈控干水分,加入少許醬油、水淀粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出。