乳制品工程是在我國乳品安全形勢日益嚴峻的情況下開設(shè)的，學生通過食品生物化學、乳品化學、乳品分析、管理學和乳品安全與質(zhì)量控制、乳品科學、乳品加工設(shè)備及工廠設(shè)計等專業(yè)知識的學習，為在乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品廠設(shè)計等領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、企業(yè)管理和工程設(shè)計工作奠定堅實的理論基礎(chǔ)。

　　中國科學評價研究中心、中國科教評價網(wǎng)和中國教育質(zhì)量評價中心共同完成了度中國大學及學科專業(yè)評價工作。本次大學評價共包含2751（去年2742）所中國高等院校。其中包括1200所（去年1155）中國大學（不含軍事類院校和港澳臺地區(qū)高校）：含重點大學131所（一流大學26所），一般大學645所（去年621），民辦院校424所（去年403）；另外還對287所（去年298）獨立學院和1264所（去年1289）普通公立專科院校進行了全面系統(tǒng)、客觀公正的科學評價。

中國乳品工程專業(yè)大學排行榜